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购买、订购和喝咖啡时常犯的一些错误 你中招了吗?

发布时间:2019-07-09 作者:admin 来源:未知

  腾讯财经讯 据BI报道,不管是选错了红酒杯,还是遵守了过时的威士忌规则,我们每天都在吃喝方面犯各种各样的错误,购买或制作咖啡也不例外。

  为了弄清楚我们在购买、订购和饮用咖啡时犯了哪些错误,BI的记者采访了伦敦初创公司Pact coffee的咖啡业务负责人威尔·科尔比。这位高管已经在咖啡行业工作了长达12年,旗下有数家咖啡店,在咖啡饮用方面经验十分丰富。“在过去的12年里,我一直专注于将咖啡品质提升至极致,并优化了咖啡的种植、运输、进口和制作过程,”他说。

  “如果你走进英国的一家超市,就会发现咖啡通常和干果放在一起,”科尔比说。但是,事实上,咖啡并不是一种适合存放很长时间的商品。科尔比声称,喝咖啡要喝新鲜的,就像吃面包或蔬菜一样。一些专家指出,从本质上来说,咖啡是一种农产品,它跟许多食物一样,其味道会随着时间的推移而逐渐产生变化。

  在英国,一包咖啡通常重达250克,而一包咖啡通常可以制作13、14或15杯咖啡。科尔比说:“如果你每天都喝咖啡的话,那么一包咖啡通常够喝半个月左右,这是比较理想的饮用时间。”这位专家声称,存放时间超过1个月之后,咖啡的品质就会发生很大的改变。咖啡的香气和口感本身也会随时间而改变。绝大多数单品咖啡豆在1个月后就会开始慢慢失去香气。

  在英国,绝大多数的人喜欢自己煮咖啡喝。科尔比提醒称,在煮咖啡的过程中,一定不要匆忙。他认为,如果研磨的尺寸非常适合咖啡壶,那么煮咖啡的理想时间应该是4分钟。

  煮完咖啡之后,很多人没有把咖啡壶彻底清洗干净。“你必须把咖啡壶洗干净,”科尔比说,“因为如果清洗不干净,就会留下咖啡残留物,它们会破坏咖啡的味道。”事实上,如果清洗不够干净,除了会影响咖啡本身的味道,还会对人体的健康造成极大的损伤。

  科尔比说:“作为一家公司,我们并不反对人们在喝咖啡的时候加入牛奶和糖。”然而,他解释称,大多数人之所以加入在咖啡里加入糖和牛奶,是因为咖啡的味道不够好。不过,如果咖啡本身的味道足够好的话,就没必要加入糖和牛奶了。

  现磨咖啡虽好,但是毕竟不适合工作节奏太快的职场,因此速溶咖啡就成为职场咖啡的主力军。速溶咖啡是将咖啡萃取液中的水分蒸发而获得的干燥的咖啡提取物。正因为如此,虽然速溶咖啡价格便宜,但是制作过程并不便宜。科尔比声称,消费者之所以能买到便宜的速溶咖啡,主要是因为供应量存在问题。更为重要的是,速溶咖啡的质量大不如现磨咖啡。




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