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爱吃香椿的人可千万不要少了这一个处理步骤

发布时间:2019-06-25 作者:admin 来源:未知

  入春以来我家吃的最多的可能就是香椿了,鸡蛋炒香椿,香椿拌豆腐,炸香椿,香椿面,各种各样的吃法,你要问我为什么吃的这么多,因为我喜欢呀嘎嘎嘎, 但是无论怎么吃香椿,都不要忘记要做下一步。

  爱吃香椿的人都知道,在选购香椿的时候,一定要选购比较粗矮胖的香椿苗,正好与找女朋友相反哈,这样的香椿苗才会嫩且有味道。

  吃香椿前最重要的一步是要把香椿去老叶洗净,同时炒锅中烧足够多的水,加入少许盐烧开。

  把洗净的香椿苗放在煮开的水中进行汆烫,香椿苗变色基本上就可以了,因为香椿本身含有硝酸盐,在运输的过程中容易产生亚硝酸盐,所以吃前一定要汆烫后再食用。

  准备一块老豆腐,这个豆腐是我自己制作的哦,健康又卫生,而且口感非常不错,日后我会出相关的食谱,感兴趣的朋友可以留意一下。

  把刚才切好的香椿末放在豆腐上,这是老妈的手,她边放边说,都放进去不能浪费。

  就是这么简单,把所有的食材混合均匀后装盘即可食用,简单两步就可以制作出鲜香无比的香椿拌豆腐。

  暖心小贴士:1.香椿汆烫时不易过久,变色即可捞出,即刻投入凉水中过凉。2.拌豆腐盐可以略多一些。3.麻油不要倒得太多,否则就抢走了香椿的鲜味。




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